Kókuszos tekercs

Hozzávalók (1 tekercshez)
10 dkg porcukor
10 dkg vaj
20 dkg kókuszreszelék
25 dkg darált keksz
1 csésze kávé v. tejeskávé
2 evőkanál kakaópor
2 csepp rumaroma

Elkészítés:
A megpuhult vajat összekeverem a fél zacskó kókuszreszelékkel és a
porcukorral. Jól kikeverem, hogy ne legyen benne csomó. Majd egy kicsit állni
hagyom, míg elkészítem a „beburkolót”. A reszelt kekszet a kávéval, a
kakaóporral és a rumaromával összegyúrom nyújtható tésztának, s állni
hagyom. Fél óra múlva alufólián füzetlap nagyságúra nyújtom és rákenem a
tölteléket. Együtt fölcsavarom tekercsnek és beszórom kókuszreszelékkel jó
vastagon. Majd hűtőbe teszem 1-2 órára összedermedni.
Ezt előző este meg kell csinálni, hogy másnap reggel jöhessen a csapat meózni!

Fodorné Ablonczy Margit